【一宮市】１０月６日（木）アスティ一宮にオープンする「店頭で焼き上げるどら焼き専門店 『柏屋光章』」をご紹介します！
2022年10月6日(木)、アスティ一宮にオープンするどら焼き専門店「柏屋光章」をご紹介します！
プレスリリースより 店頭で焼き上げるどら焼き「宝」
■店舗の特徴
宝暦五年(1755年)、岐阜県大垣市で創業した「御菓子つちや」が、自家農園の柿に代表される果実や木の実などの素材を活かした「あたまにも、からだにも、こころにも、おいしい 自然と人を紡ぐやさしいおやつ」をお届けします。
商品名には、創業当時の和暦である「宝暦」、また、「宝もの」としての想いを込めて「宝(たから)」と名付けました。
プレスリリースより
■柏屋光章のあんこ
柏屋光章のあんこは、北海道産の厳選した小豆を使用し、味だけでなく、色と艶、そして香りにもこだわり、「あん」を炊き上げています。
自然の恵みに感謝を込めて、素材本来の持ち味を活かした風味を大切に、つぶあんをはじめ、様々な「あん」に仕上げました。
プレスリリースより
■店頭で焼き上げる焼きたてどら焼き“宝”
店頭で焼き上げる焼きたてどら焼き“宝”は、ぷっくりとしたまあるい定番の形。
どこか懐かしく、ほっとする甘さがひろがるふっくらとした生地の焼きたてはもちろん、少し時間をおくと、しっとりとしたおいしさもお愉しみいただけます。
＜つぶあん＞
北海道産の小豆を使用した糖度45°の、豆のうまみ・香り・味わいを残したつぶあん
＜こしあん＞
北海道産の小豆を使用した、糖度45°のさらりとしたこしあん
＜白つぶあん＞
北海道産の白いんげん豆を使用した、糖度50°の白つぶあん
＜和栗あん＞
国産栗の甘露煮ダイスがごろごろとはいった、糖度50°の和栗あん
＜揖斐抹茶あん＞
「瑞草園」の茶葉を使用した香り高い、糖度55°の揖斐抹茶あん
＜カスタード＞
たまごをたっぷりと使用した、濃厚でなめらかなカスタードクリーム
プレスリリースより
■どら焼きをもとに洋のエッセンスを加えた和洋折衷のお菓子“ふわふわ宝”
どら焼きをもとに洋のエッセンスを加えた和洋折衷のお菓子“ふわふわ宝”は、伝統から生まれた新しいおいしさ。
生地に白あんを入れることでもっとふんわり、そしてしっとりとさせ、厳選した素材をたっぷりと挟みました。
定番のどら焼きとは違った、新食感の洋風どら焼きをお愉しみください。
北海道産の小豆を使用した、甘さ控えめの自家製あんと生クリームをサンド
＜練乳ミルク＞
甘さ控えめの口当たりの良い練乳入り生クリームと、中にはとろりとした練乳入り
＜チョコレート＞
たっぷりのチョコ生クリームと、中心にはチョコレートソース入り
＜富有柿チーズ＞
富有柿と南濃みかんジュースを使用したジャムと、クリームチーズの相性は抜群
＜揖斐抹茶大福＞
お茶本来の豊かな味わいが特徴のあんこと生クリームと、よもぎの求肥をサンド
＜ミルクプリン＞
たまごをたっぷりと使用したレトロプリンをサンド
■どら焼き専門店「柏屋光章」より
“宝”、“ふわふわ宝”それぞれ定番の6種類に加え、毎月季節限定の商品が登場します。
ご家族やご友人、大切な方へのお手土産に、名前も縁起の良い“宝”と“ふわふわ宝”を多くの方に手に取っていただき、皆さまにたくさんの笑顔の花が咲きますようにと願っています。
■店舗概要
店舗名 ： 柏屋光章
所在地 ：アスティ一宮
開店日 ： 2022年10月6日(木)
■会社概要
商号 ： 株式会社槌谷
代表者 ： 代表取締役 堀 富則
所在地 ： 岐阜県大垣市
設立 ： 宝暦5年(1755年)
事業内容 ： 和・洋菓子製造販売
とても美味しそうなどら焼き！早く食べてみたいです☆
オープンが待ち遠しいですね♪
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